Baby kuřátka s nádivkou
podle Václava Opla z Restaurace Za oponou v Novém divadle v Plzni
Suroviny na 4 porce:
2 baby kuřátka
4 rohlíky
1 svazek plocholisté petrželky
1 cibule
150 ml smetany
150 g másla
3 vejce
sůl
pepř
špetka muškátového oříšky
Postup:
Na polovině másla osmahneme najemno nakrájenou cibulku.
Oddělíme žloutky a bílky. Do žloutků přidáme smetanu, na kostičky nakrájené rohlíky a nahrubo nakrájenou petržel. Ochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a nakonec přidáme osmaženou cibulku.
Pak ušleháme z bílků sníh a do směsi ho také vmícháme.
Baby kuřátka osušíme a pořádně osolíme a opepříme, i uvnitř. Naplníme nádivkou a dáme do pekáče, do kterého vložíme zbytek másla. Podlijeme trochu vodou a pečeme při 180° C asi 45 minut.
Po upečení kuře rozpůlíme a podáváme přelité výpekem s jakkoli upravenými brambory.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
