Pyšné kuře
podle paní Libuše.
Suroviny na maso:
150 g uzeného bůčku
1 kuře
kořenová zelenina - mrkev, petržel, celer
2 bobkové listy
nové koření a celý pepř po 5 kuličkách
čtvrtka másla
sůl
koření na divočinu
Suroviny na knedlíčky:
200 g strouhanky
3 celá vejce
nasekanou petrželku
kousek másla
podle potřeby zakysanou smetanu
Postup:
Bůček a zeleninu pokrájíme na kostičky, osmažíme na másle, přidáme bobkový list a koření s pepřem.
Do pekáče dáme osmaženou zeleninu, na to dáme naporcované, okořeněné a osolené kuře a podlijeme vodou. Přiklopíme a dusíme doměkka. Občas podlijeme a pečeme při 200° C asi hodinu.
Před dopečením připravíme knedlíčky, přidáme je ke kuřeti a pečeme ještě asi 15 minut - opět přiklopíme.
Po čtvrthodině můžeme podávat.
Doba přípravy a pečení je přibližně 60-90 minut.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
