Máslová mrkev
podle dietní sestry Jaroslavy Kreuzbergové
Suroviny pro 4 porce:
600 g mrkve
sůl, pepř
80 g másla
1 - 1 a1/2 dl vývaru
1/2lžíce cukru krupice
citrónová šťáva
1 lžíce petrželky
Postup:
Mrkev oloupeme, dobře omyjeme a nakrájíme na dílky nebo tenké plátky. Můžeme ji také nastrouhat nahrubo. Na pánvi rozehřejeme máslo a mrkev na ně vložíme. Osolíme ji, případně opepříme, trochu orestujeme, podlijeme vývarem a chvílí dusíme do poloměkka. Pak mrkev dochutíme citrónovou šťávou, krupicovým cukrem a případně solí. Petrželku opereme, vodu setřepeme a nať nakrájíme nadrobno. Pak petrželkou posypeme dušenou mrkev.
Mrkev podáváme s vařeným hovězím masem nebo s vařenými či pečenými brambory.
Tip:
Do dušené mrkve můžete ještě přidat na zahuštění trochu škrobové moučky. Zajímavější chuť s nádechem francouzské kuchyně dodá mrkvi jablečné víno nebo mošt. Pak ji můžete ještě dochutit dijónskou hořčicí.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
