Bramborová roláda se špenátem
Vhodný pokrm na Zelený čtvrtek. Když budeme tuto roládu podávat jako hlavní pokrm, je velmi dobré ještě horké porce rolády posypat strouhaným sýrem.
Suroviny:
700 g vařených brambor ve slupce
1 vejce
200 g hrubé mouky
100 g pšeničné krupice
sůl
Suroviny na náplň:
400 g mraženého listového špenátu
1 malá cibule
1 lžíce oleje
několik lžic mléka nebo smetany
2 stroužky česneku
mletý pepř
sůl
strouhanka na zahuštění
Postup:
Nejprve si připravíme náplň. Na oleji zpěníme cibuli a přidáme povolený špenát, který jsme předem překrájeli. Na mírném ohni pod pokličkou jej necháme rozmrazit.
Zjemníme mlékem nebo smetanou, přebytečnou tekutinu vydusíme. Na závěr osolíme, opepříme a vmícháme prolisovaný česnek. Je-li náplň příliš řídká, zahustíme ji strouhankou.
Studené vařené brambory oloupeme, prolisujeme, přidáme vejce, mouku, krupici, osolíme a vypracujeme těsto. Rozdělíme jej na 2–3 díly. Z každého vyválíme placku o síle 4 mm, potřeme ji do ¾ náplní, srolujeme a konce dobře uzavřeme.
Vaříme 20 minut. Hotové rolády vyjmeme a nakrájíme na úhledné plátky. Podáváme jako samostatný pokrm, častěji však jako přílohu zejména k pečené drůbeži.
Obměna: Rolády můžeme naplnit směsí podušené jarní zeleniny nebo podušenými houbami a podobně.
Celková doba přípravy: 1,5 hodiny
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
