Omlazující gojské kuře

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň

Kuře (ilustr. obr.)|foto:Fotobanka stock.xchng

podle Iva Růžičky z plzeňského Švejk restaurantu

Suroviny:

4 kuřecí stehna
50g kustovnice čínské
2 cibule
3 stroužky česneku
1 lžíce sezamu
sůl
mletá sladká paprika
voda

Postup:

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Sezam orestujeme v pánvi na sucho.Na dno zapékací misky rozprostřeme pokrájenou cibuli s česnekem, přidáme sušenou kustovnici, osolená a opaprikovaná kuřecí stehna a nakonec posypeme opraženým sezamem. Podlijeme vodou, zakryjeme pokličkou a pečeme při teplotě 180°C po dobu 20 minut. Během pečení podléváme výpekem. Poté sundáme pokličku, zvýšíme teplotu a dopečeme.

Příloha: zeleninový salát, rýže

autor: šéfkuchař