Ořechové trubičky se smetanovým krémem

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň

Vánoční výzdoba|foto:Ivana Šuláková, Český rozhlas

podle paní Magdy

Suroviny:

Na těsto:
150 g moučkového cukru
150 g mletých piškotů
150 g mletých ořechů
2 vejce
1 lžíce kakaa

Na krém:
200 g másla
1 vanilkový cukr
2 lžíce moučkového cukru
1 kelímek smetany ke šlehání

Poleva:
200 g čokolády na vaření
100 g ztuženého tuku

Postup:
Cukr spolu s kakaem prosejeme. Mleté piškoty, cukr, mleté ořechy a vejce spolu s kakaem zpracujeme v hladké těsto. Těsto vyválíme na pomoučněném vále nebo igelitu na sílu asi 3 mm. Z těsta krájíme čtverečky, které natáčíme na trubičky. Ořechové trubičky necháme 24 hodin zaschnout v lednici. Druhý den si připravíme polevu. Čokoládu rozpustíme spolu s tukem. Poleva musí být hustá, aby nestékala z trubiček. Uleželé ořechové trubičky namáčíme v polevě, necháme okapat a ztuhnout. Zatím si připravíme krém. Do kastrůlku dáme šlehačku s vanilkovým cukrem a necháme projít varem. Smetanu necháme vychladnout. Máslo a cukr utřeme a přidáme vychladlou šlehačku. Dobře vyšleháme. Ořechové trubičky naplníme smetanovým krémem, necháme ztuhnout a můžeme podávat.
Z jedné dávky je asi 40 trubiček.

autor: posluchač