Pampelišky v bramborovém salátu? I to lze
Jednu ze svých květinových kuchařek celou věnovala pampeliškám. A tak není divu, že nechybějí ani na jejím štědrovečerním stole. Jana Vlková dává pampelišky do bramborového salátu.
"Na bramborový salát má každá rodina svůj vlastní tradiční recept. Nabízím jeho vylepšení a odlehčení. Kdo si na jaře zavařil pampeliškové kapary, může je použít jako oživení místo části okurek nebo části hrášku, příp. navíc k hrášku či okurkám,“ doporučuje autorka květinových kuchařek.
Nakládaná pampelišková poupátka můžete vyzkoušet buď jako doplněk do svého rodinného bramborového salátu, nebo si salát připravit přímo podle receptu od Jany Vlkové.
Bramborový salát s nakládanými pampeliškovými poupátky
- 400 g vařených brambor
- 200 g šunkového salámu, pro veggie možno nahradit mrkví
- 100 g vařené mrkve
- 200 g nakládaných kyselých okurek
- 50 g pampeliškových poupat nakládaných jako kapary
- 300 g majonézy
- 2 lžíce octa
- 1 malá lžičky worcesterové omáčky
- 20 g hořčice
- 30 g cibule
Brambory uvaříme ve slupce a necháme zchladnout. Oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Mrkev uvaříme v osolené vodě a nakrájíme na malé kostičky. Salám nakrájíme na stejnoměrné nudličky, přidáme pampelišková poupata, která jsme naložili v dubnu jako kapary, dále jemně nakrájenou cibuli, majonézu a ostatní chuťové přísady.
Nakonec zlehka promícháme.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
