Plněné smažené žampiony
podle paní Aleny z Chodova u Karlových Varů
Suroviny:
- 15 dkg hovězího předního masa
- 15 dkg vepřového bůčku
- 1 vejce
- sůl
- pepř
- 10 ks žampionů
Na obalení:
- hladká mouka
- vejce
- strouhanka
- olej na smažení
Postup:
Ze žampionů vylomíme nožičky a hlavičky kávovou lžičkou vydlabeme. Maso pomeleme přidáme vejce, sůl, pepř, pokrájenou vydlabanou houbovou dřen a na kostičky nakrájené nožičky. Dobře vymícháme a směsí plníme žampiónové hlavičky. Spojíme vždy dva kusy k sobě, obalíme v mouce, vejci a strouhance a pomalu smažíme. Hotové podáváme s kaší nebo brambory a tatarkou.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
