Podzimní dezert s dýní a brusinkami
podle kuchaře Iva Růžičky ze Švejk restaurantu Tivoli v Plzni.
Suroviny:
- 0,5 kg dýňové dužiny
- 2 větší hrušky
- 400 g brusinek
- 40 g másla
- 1 dcl tokajského vína
- 3 až 5 lžic medu
- šťávu z jednoho citrónu
- lžíce rybízové marmelády
- mletá skořice
- mletý hřebíček
- trochu máty
- lžíce kysané smetany
Postup:
Dýni očistíme, aby vznikla čistá dužina, nakrájíme na menší kostičky a podusíme na másle asi 10 minut. Přidáme med, šťávu z citrónu a necháme probulat. Vložíme na měsíčky nakrájenou hrušku, brusinky a dusíme. Zalijeme vínem a necháme projít varem. Dochutíme skořicí, hřebíčkem a přidáme marmeládu.
Dáme do mističky, ozdobíme kysanou smetanou a mátou.
Můžeme podávat teplé i studené.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
