Slepice na petrželi
podle paní Jany z Poběžovic.
Suroviny:
- 1 slepice
- koření (bobkový list, nové koření, pepř, sůl)
- hrst petržele
- trochu oleje
- 3 lžíce hladké mouky
- hrst sušených nebo čerstvých hub
- 1 smetana
- 3-4 rajčata
Postup:
Slepici s kořením uvaříme ve třech litrech vody do měkka, maso obereme a nakrájíme na kousky. Houby, které jsme namočili den předem, scedíme a případně také nakrájíme. Dále si uděláme na oleji jíšku, na ni dáme najemno nakrájenou petrželku, přidáme houby smetanu s moukou, přidáme vývar ze slepice, zamícháme a povaříme, nakonec přidáme maso. Podle chuti dosolíme. Když omáčku ostavíme přidáme na plátky nakrájená rajčata.
Doporučená příloha: karlovarský knedlík.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
