Soňa Vaicenbacherová

Právě v současné době se u nás skokově šíří omikron. Když člověk má nějakou virózu, obvykle nemá ani chuť k jídlu.

Únava, malátnost, špatný spánek, to vše může být důsledkem krátkých zimních dnů téměř bez slunečního svitu. Jak si pomoci?

Bliny jsou srovnatelné s lívanci, u autorky květinových kuchařek Jany Vlkové v nich ani v zimě nesmí chybět čerstvé byliny.

Pokud se vám nepodaří nasbírat čerstvé jedlé houby, nahraďte je při přípravě silvestrovské hostiny žampiony.

Pokud neumíte nechat ruce zahálet, vyrobte si s námi vánoční dekorace a drobnosti pro radost. Nebo si zapište recepty na silvestrovské pohoštění s bylinkami a houbami.

Pojídání hub o Vánocích je dřívější zvyk než dnešní pojídání kapra, zdůrazňuje Zdeněk Hájek, předseda Mykologického klubu Plzeň.

Ke kaprovi na černo je vynikající domácí kynutý knedlík, nicméně staré kuchařské knihy z 19. století k rybě na černo přílohu vůbec neuvádějí.

U klasické baklavy je klíčovou ingrediencí med. Jana Vlková, autorka květinových kuchařek a lektorka vaření z jedlých rostlin, místo něj dává např. levandulový sirup.

Ukradne si váš pes tu a tam něco z adventní kuchyně? Dopřáváte mu mlsání ze svého vánočního stolu? Ne vždy děláte dobře pro jeho zdraví. Co ho může ohrozit?

Měšťanský pivovar v Plzni zřejmě už od svého založení až do roku 1911 ve vánočním čase vystavoval černé pivo, aby hospodyňky mohly připravit kapra na černo.