Těstovinová bábovka

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň

Bábovka|foto:Věra Strnadová

podle paní Aleny z Chodova

Suroviny:

400 g špaget
sůl
4 vejce
4 lžíce hladké mouky
5 lžic krupicového cukru
2 lžíce nasekaných lískových oříšků
2 lžíce nasekaných vlašských ořechů
2 lžíce rozinek
250 g kandovaného ovoce
tuk a hrubou mouku na vymazání formy
moučkový cukr na posypání

Postup:

Špagety uvaříme v osolené vodě na skus, scedíme, propláchneme a necháme vychladnout. Žloutky vyšleháme s cukrem, z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, hmoty spojíme, vmícháme mouku, ořechy, rozinky a kandované ovoce . Těsto promícháme se zchladlými špagetami. Formu vymažeme, vysypeme moukou a napěchujeme špagetovou hmotou. Pečeme při teplotě 180°C asi 45 minut. Hotovou bábovku vyklopíme, necháme vychladnout a pocukrujeme.

Po nakrájení můžeme ozdobit šlehačkou a strouhanou čokoládou.

autor: posluchač