Velikonoční nádivka
Bez nádivky nebo hlavičky, jak se nádivce v některých krajích říká, si Velikonoce lze jen těžko představit. Důležitou roli v ní hrají bylinky. Nejenom že nádivku chutně okoření, ale dodají tělu po dlouhé zimě sílu, protože jsou plné vitamínů.
Suroviny na 8 porcí:
500 g vepřového masa z plecka nebo libový bůček
400 g vařeného uzeného masa mírně prorostlého
10 vajec
10 rohlíků nebo housek
vývar z vepřového masa
muškátový oříšek
sůl
kontryhel
popenec
mladé kopřivy
petrželka
sádlo na vymazání
Postup:
Rohlíky nebo housky nakrájíme na kostičky a zalijeme je vepřovým vývarem. Potom k nim přidáme žloutky, na kostičky nakrájené vepřové i uzené maso, sůl, trochu nastrouhaného muškátového oříšku, rozsekané bylinky a vše dobře promícháme.
Z bílků ušleháme tuhý sníh, který do směsi lehce vmícháme.
Do sádlem vymazaného pekáče rozestřeme nádivku a v předehřáté troubě pečeme při 170 °C cca 1 hodinu.
Prochladlou nádivku vyklopíme a nakrájíme na řezy.
Podáváme jako samostatný pokrm.
Mirka Kuntzmannová doporučuje nádivku podávat s nakládanou zeleninou nebo saláty z čerstvé zeleniny.
Celková doba velikonoční nádivky vám potrvá přibližně 2 hodiny.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
