Závin s kysaným zelím

Suroviny:


400 g listového těsta
400 g kysaného zelí
8 plátků vepřové šunky (šunkový salám)
8 plátků eidamu
1 vejce na potření
1 lžíce kmínu
1 lžička hrubé soli
hladká mouka na vál

Postup:

Listové těsto rozválíme na tenký plát, rozprostřeme polovinou dobře vymačkaného a pokrájeného zelí, plátky šunky, sýra a zakryjeme zbylým zelím. Svineme a konce založíme dospod. Závin přeneseme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme vejcem a posypeme kmínem a solí. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C po dobu 15 minut. Pak snížíme teplotu na 180°C a dopečeme dozlatova cca 20 minut.
Po vychladnutí závin nakrájíme na kousky a podáváme se zeleninovou oblohou.