Zbojnické brambory

Suroviny:

• 1 kg vařených brambor ve slupce
• 2 větší cibule
• 15 dkg uzené slaniny nebo špeku
• 500 g brynza
• 1-2 nožičky pikantnějších klobás
• 2 dcl sladké smetany na vaření
• sůl 

Postup:

Uvaříme brambory ve slupce, oloupeme je a nakrájíme na kolečka, asi 0,5cm silná. Na pánvičce osmahneme pokrájenou slaninu a na kostičky nakrájenou cibuli. Na slaninu s cibulí přidáme brambory a zlehka pečeme dozlatova. Jakmile máme brambory upečené, rozpustíme na nich brynzu a zlehka vše promícháme (poznámka: do brynzy můžeme zamíchat i trochu smetany).

Na jiné pánvičce opečeme na kolečka nakrájenou klobásu, kterou posypeme na závěr zapečené brambory.