Zelí kysané
podle paní Mirky
Suroviny:
- 25 kg hlávkového zelí
- 250 g soli
- 15 g kmínu
- 1 kg cibule
Postup:
Očištěné hlávky zelí rozkrájíme na čtvrtky, vyřízneme košťály a nakrouháme. Přidáme cibuli nakrájenou na tenké plátky, osolíme, okmínujeme, promícháme a řádně promačkáme (našlapeme). Napěchujeme do čistě umytých sklenic asi 3 cm pod okraj. Zavíčkujeme a necháme 3 dny při pokojové teplotě kvasit. Potom sklenice otřeme (často z nich při kvasném procesu vytéká šťáva) a uložíme do chladu. Již za týden můžeme zelí konzumovat. Nesterilizujeme!
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
