Kokosové řezy Rafaelo

Suroviny na těsto:

4 žloutky
1 sklenička cukru
3/4 skleničky oleje
7 lžic polohrubé mouky
7 lžic mléka
1 prášek do pečiva
ze 4 bílků sníh

Suroviny na krém:

4 dcl mléka
4 lžíce polohrubé mouky
1 vanilkový cukr
100 g kokosu
1 máslo
20 dkg cukru

Postup přípravy řezů:

Žloutky, cukr, olej utřeme a postupně přidáváme polohrubou mouku s práškem do pečiva, mléko o nakonec sníh z bílků.

Dáme péct na 180° C na plechu s vyšším okrajem.

Když je piškot upečený, potřeme marmeládou, meruňkovou, broskvovou či jinou, na to dáme krém a posypeme kokosem.

Postup přípravy krému

Svaříme mléko, přidáme polohrubou mouku a vymícháme kaši.

Poté přidáme vanilkový cukr a do horké směsi přimícháme kokos a necháme ji vychladnout.

Zvlášť si utřeme máslo s cukrem a spojíme s uvařenou směsí, čímž vytvoříme krém.