Kuřecí plátky speciál

Suroviny:

1kg brambor
1,3 l mléka
70 g másla
muškátový květ, sůl, mletý černý pepř
600 g kuřecích řízků
rostlinný olej
30 g mouky
2 lžičky kari koření
máslo na vymazání
2 rajčata
1 konzerva ananasu

Postup:

Oloupané pokrájené brambory uvaříme v osolené vodě. Asi 100 ml mléka zahřejeme a rozpustíme v něm 30 g másla. Brambory zcedíme a rozštoucháme s mlékem, dochutíme solí a muškátovým květem. Kuřecí řízky očistíme a rozklepeme, osolíme, opepříme a na rozehřátém oleji rychle opečeme z obou stran. Ze zbylého másla a mouky připravíme světlou jíšku. Vmícháme do ní kari, zalijeme ji asi 200 ml vody a zbylým mlékem. Necháme15 minut provařit a omáčku dochutíme solí a pepřem. Na dno vymaštěné zapékací misky rozprostřeme brambory. Přidáme kuřecí řízky, na kolečka nakrájená rajčata a ananas. Vše zalijeme kari omáčkou a dáme do trouby. Zapékáme při 190° C cca 40 minut.