Kuřecí řízek s hermelínem a ořechy
podle paní Hanky z Chebu
Suroviny na 4 porce:
600 g kuřecích nebo krůtích prsíček
sůl a pepř
120 g hermelínu
50 g vlašských ořechů
1 lžička hladké mouky
3 lžíce oleje
100 ml vody nebo vývaru
worchestr
200 ml smetany
Postup:
Z prsíček nakrájíme řízky, lehce naklapeme, osolíme, opepříme, poklademe plátky hermelínu a kousky ořechů. Potom řízky přehneme, okraje sklepneme nebo sepneme párátkem, lehce poprášíme moukou a na horkém oleji opečeme z obou stran. Řízky vyjmeme, výpek zalijeme troškou vody nebo vývaru, zakápneme worchestrem a necháme přejít varem. Pak přilijeme smetanu a jen krátce povaříme. Podle chuti můžeme dosolit.
Řízky přelijeme omáčkou až na talíři.
Vhodná příloha: vařené brambory nebo kaše, rýže, hlávkový salát.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
