Letní salát

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň

Meloun (ilustrační foto)|foto:Steve Parker, CC BY 2.0

Výborný salát, převážně pro ty, kteří stále bojují s nadváhou. Svým způsobem je to salát extravagantní. Většina lidí si ho velmi oblíbí po jeho první konzumaci. Jeho složení vypadá sice neharmonicky, ale když ho člověk ochutná, zjistí, že opak je pravdou.

Suroviny na 4 porce:

1-1,5 kg vodového melouna
200 g kozího nebo balkánského sýra
75 g černých oliv bez pecek
1 červená cibule
petrželové nať
čerstvá máta
4 lžíce olivového oleje
balzamikový ocet

Postup:

Meloun oloupeme, dužinu zbavíme jadérek a nakrájíme ji na kostky. Sýr nakrájíme na menší kostky než meloun. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenká kolečka.

Na dno salátové mísy vložíme nakrájený meloun, kostky sýra, poklademe olivami a kolečky cibule, posypeme natrhanými lístky máty a petrželky a zakapeme olejem a octem. Podáváme vychlazené s bílým chlebem.

Celková doba přípravy je 15 minut.

autor: Jaroslava Kreuzbergová