Mrkvový koláč

Suroviny na koláč:

4 vejce
2 hrnky polohrubé mouky
1 lžička jedlé sody
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
2 lžičky skořice
3/4 hrnku oleje
3/4 hrnku kyselého mléka nebo 1 bílý jogurt
1 a půl hrnku cukru krupice
2 hrnky strouhané mrkve
1 hrnek kokosové moučky nebo strouhaných ořechů
trocha rumu

Suroviny na krém:

500 g tvarohu
1 hrnek cukru
1 vanilkový cukr
šťáva z jednoho citronu nebo limetky
trocha nastrouhané kůry z citronu nebo limetky
2 lžíce rozpuštěného másla

Postup přípravy koláče:

Vejce ušleháme s cukrem, do mouky vmícháme jedlou sodu, prášek do pečiva, skořici a sůl.
Uděláme těsto, přidáme mouku, kyselé mléko a olej, vše důkladně promícháme a přidáme mrkev a kokos či ořechy.

Na vymaštěný vysypaný vysoký plech nalijeme těsto a pečeme 20-25 minut na 180° C.

Postup přípravy krému:

Připravené suroviny promícháme a na upečený koláč dobře rozetřeme. Necháme pár hodin odležet, můžeme posypat mandlovými lupínky, čokoládou apod.

Doba přípravy včetně pečení je cca 1 hodina.