Kuřecí řízek s hermelínem a ořechy
podle paní Hanky z Chebu
Suroviny na 4 porce:
600 g kuřecích nebo krůtích prsíček
sůl a pepř
120 g hermelínu
50 g vlašských ořechů
1 lžička hladké mouky
3 lžíce oleje
100 ml vody nebo vývaru
worchestr
200 ml smetany
Postup:
Z prsíček nakrájíme řízky, lehce naklapeme, osolíme, opepříme, poklademe plátky hermelínu a kousky ořechů. Potom řízky přehneme, okraje sklepneme nebo sepneme párátkem, lehce poprášíme moukou a na horkém oleji opečeme z obou stran. Řízky vyjmeme, výpek zalijeme troškou vody nebo vývaru, zakápneme worchestrem a necháme přejít varem. Pak přilijeme smetanu a jen krátce povaříme. Podle chuti můžeme dosolit.
Řízky přelijeme omáčkou až na talíři.
Vhodná příloha: vařené brambory nebo kaše, rýže, hlávkový salát.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
