Švýcarské žebírko

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň

Zapečená vepřová krkovice s hořčicí a majonézou s brambory|foto:Petr Jindra

podle paní Hanky z Chebu

Suroviny:

600 g vepřové pečeně
sůl
mletý pepř
3 lžíce oleje
50 g rostlinného tuku
100 ml smetany
3 – 4 vejce
80 g strouhaného sýru
petržel nebo pažitka

Postup:

Nasekané kotlety u kosti trochu nařízneme, na okrajích nasekneme a lehce naklepeme. Osolíme, opepříme a na oleji z obou stran prudce opečeme. Přendáme do tukem vymazaného pekáčku, nebo zapékací misky, zalijeme smetanou rozšlehanou s vejci, strouhaným sýrem a špetkou soli. V dobře vyhřáté troubě zapečeme. Hotové posypeme nasekanou petrželkou nebo pažitkou.

Doporučená příloha: opečené brambory, bramborová kaše, krokety, zeleninový salát.

autor: posluchač