Meč kata Mydláře
podle Michala Haase z restaurace Hamrovka v Dobřívě
Suroviny pro 4 porce:
300 g vepřové kýty
300 g kuřecích prsou
200 g anglické slaniny
100 g klobásy
80 g sýra eidam
gyros koření
80 g tuku nebo oleje
100 g cibule
špetka soli
80 g oliv
sójová a worchesterová omáčka
100 g rajčat
100 g čerstvých paprik
2 dcl vývaru
Postup:
Maso nakrájíme na kousky, okořeníme solí, kořením gyros a opečeme na
rozpáleném oleji. Dáme stranou. Nakrájíme slaninu, klobásu, papriky a olivy.
Lehce orestujeme. Na jehlu střídavě napichujeme všechny orestované
ingredience.
Do výpeku nakrájíme rajčata a přidáme špetku koření gyros. Podlijeme
vývarem, zastříkneme omáčkami a vložíme špízy. Minutku podusíme a na závěr
postrouháme sýrem.
Přílohy: brambory na všechny způsoby
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
