Mirka Kuntzmannová vzpomíná na dětství: Vůně povidel a praskající dřevo odstartovaly lásku k vaření

Ke svým začátkům se Mirka vrací s nadhledem. První jídlo připravila už v deseti letech. Upekla husu se zelím. „Zelí bylo dobré, knedlíky ale mohly suplovat kriketové míčky,“ řekla Kuntzmannová ve vysílání Českého rozhlasu. Úsměvná historka dnes patří k jejím oblíbeným, protože připomíná, jak se kuchařské dovednosti rodí postupně. Vyrůstala v prostředí, kde vaření patřilo k přirozené součásti života a kde se chuť i vůně jídla spojovaly s pocitem domova.

Rozhovor otevřel také téma tradiční české kuchyně a obliby receptů Magdalény Dobromily Rettigové. Mirka připomněla, že její kuchařské dědictví inspiruje i dnes, současná praxe ale přináší potřebu úprav. Proměnily se suroviny, životní tempo i požadavky na skladbu jídel. Citlivé propojování tradice se současností proto považuje za důležité. Radost z vaření podle ní zůstává stejná bez ohledu na dobu i počet vydaných kuchařek.