Pečené makrely na bylinkách se zapečenými brambory

Suroviny pro 2 osoby:

2 makrely
500g brambor
1 větvička rozmarýnu
menší větvička tymiánu
1 větvička bazalky
3 listy šalvěje
stroužek česneku
sůl
pepř
1 citron
menší cuketa
1 rajče
olivový olej

Postup přípravy ryb:

Makrely opláchneme, cuketu nakrájíme na tenčí plátky a rajčata na polovičky. Nasekáme bylinky s česnekem, přidáme sůl a pepř.

Ve směsi obalíme rybu. Cuketu a rajčata vložíme do břišní dutiny makrel. Takto upravené ryby zabalíme do pečícího papíru a vložíme na chvíli do lednice.

Postup přípravy zapečených brambor:

Brambory ve slupce uvaříme do měkka, rychle zchladíme, oloupeme a nakrájíme na slabší plátky. Smícháme se smetanou, osolíme, opepříme a přidáme trošku rozmarýnu. Naskládáme do zapékací misky.

Troubu rozehřejeme na 200° C a společně pečeme s makrelou cca 30-40 minut.

Rybu před servírováním rozbalíme a podáváme ji s troškou brambor .