Svatomartinská vandrovnice
Svátek svatého Martina bylo tradiční datum, kdy čeleď opouštěla sjednanou službu a hledala si nového hospodáře, dostávala toto pečivo na odchodnou (proto vandrovnice). Martinské rohlíčky také dostávali koledníci, kteří na tento svátek chodili na martinskou koledu.
Suroviny:
500 g hladké mouky
1 kostička droždí
2 vejce
150 g másla
sůl, vanilkový cukr
citronová nebo pomerančová kůra
150 g cukru krystal
150 ml mléka
mletý mák
mléko
med
perník
Postup:
Ze surovin umícháme vláčné těsto (vláčnější než na buchty), které necháme vykynout minimálně 45 minut. Mezitím připravíme náplň a suroviny svaříme a dochutíme cukrem.
Těsto rozdělíme na čtyři stejné díly. Každý díl válečkem rozválíme na kolečko o tloušťce cca 0,5 cm. Nožem rozkrojíme na 6 dílů, trojúhelníčků.
Náplň položíme na nejsilnější část trojúhelníčku, zavineme do špičky, zahneme do tvaru podkovy a utěsníme.
Vyskládáme na pečící papír, který je položený na plechu, potřeme žloutkem a pečeme na 180 °C dozlatova přibližně 10 minut.
Na náplň můžeme použít marmeládu, povidla apod.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
