Vepřové řízky zapečené v bramborách

Suroviny:

700 g brambor
4 vepřové řízky z kýty
sůl, pepř, plnotučnou hořčici
40 g tuku
nadrobno nakrájenou pažitku
4 cibule
4 lžíce sladkého kečupu
4 vejce
4 lžíce tvrdého nastrouhaného sýra

Postup:

Téměř uvařené brambory vařené ve slupce oloupeme a nakrájíme na plátky.
Naklepeme si řízky a po obvodu je nařízneme. Pak je osolíme, opepříme a
pomažeme hořčicí. Na rozehřátém tuku, řízky rychle opečeme.
Do vymazaného pekáče rozprostřeme nakrájené brambory, které pak osolíme,
opepříme a posypeme pažitkou. Na brambory následně položíme řízky, na ně pak
na kroužky nakrájenou cibuli, pokapeme kečupem a znovu naskládáme brambory.
Poté osolíme a opepříme, přidáme zbytek pažitky a zalijeme šťávou z řízků,
která nám zůstala na pánvi. Pekáč vložíme do vyhřáté trouby. Před
dopečením zalijeme rozšlehanými vejci a ještě chvíli zapékáme.
Na talíři pak jednotlivé porce posypeme nastrouhaným sýrem a obložíme čerstvou zeleninou.