Věrčin ovocný koláč

Suroviny na 1 plech:

Těsto:
5 dkg droždí
125ml mléka
1 a 1/2lžíce moučkového cukru
1/4 lžičky soli
1 dcl oleje
1/4 kg hladké mouky
1 žloutek

Tvaroh:
1/4 kg tvarohu smícháme s trochu mléka a cukru

Žmolenka:
1/2kostky másla
1/4kg hrubé mouky
150 g moučkového cukru
(žmolenka má být mazlavější)

Smetanová zálivka:
1 ušlehaná šlehačka smíchaná s 1 kysanou smetanou a 1 vanilkovým cukrem
Ovoce dle chuti: švestky, borůvky, rybíz meruňky…..

Postup:

Připravíme kvásek (droždí rozpustíme ve vlažném mléce se lžičkou cukru). Smícháme mouku, sůl, zbytek cukru, olej a žloutek. Přimícháme kvásek, zpracujeme těsto a necháme nejméně půl hodiny kynout v lednici. Po vykynutí těsto vyválíme na plech vyložený pečicím papírem. Těsto potřeme tvarohem, poklademe půlkami švestek (případně borůvkami, rybízem, meruňkami či jiným ovocem), mírně zasypeme skořicí a žmolenkou. Pečeme při 180°C. Po upečení ještě teplý koláč potřeme smetanovou zálivkou.