Závin s pohankovou náplní
podle Josefa Jaroše, šéfkuchaře z Lázeňského domu v Konstantinových Lázních
Suroviny:
1 listové těsto
200g spařené pohanky
200g kuřecích prsíček
100g sýra eidam (20%)
50g sýra tofu
olej
1 velká cibule
1 žloutek
sůl, pepř, koriandr
Postup:
Na rozpáleném oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku na kterou dáme nahrubo namleté kuřecí maso a zlehka podusíme. Přidáme spařenou pohanku, dochutíme solí, pepřem a koriandrem. Necháme vychladnout. Listové těsto rozválíme na tenký plát na který dáme vychladlou pohankovou náplň, přidáme nastrouhaný sýr eidam a na kostičky pokrájené tofu. Opatrně stočíme a konce zatlačíme. Závin položíme na suchý plech, potřeme žloutkem a pečeme při teplotě 180°C dozlatova.
Přílohy: míchaný zeleninový salát
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
