Ovocná šťáva za studena

Suroviny:

2,5 kg ovoce (maliny, jahody, černý rybíz, červený rybíz, ostružiny, višně…)
50 g kyseliny citrónové
cca 2,5 kg krystalového cukru
1,5 l vody
konzervační prostředek proti plísním

Postup:

Ovoce omyjeme, necháme oschnout, dáme do mísy a rozmačkáme ho. Přilijeme
převařenou studenou vodu, kyselinu citrónovou a dobře promícháme. Necháme v
chladu stát 24 hodin, občas promícháme. Poté procedíme přes plátno do druhé
větší nádoby a necháme dobře vykapat. Ke šťávě přidáme konzervační
prostředek a cukr, kterého dáme tolik, kolik váží tekutina, tj cca 2,5 kg.
Hotovou šťávu přelijeme do lahví a uložíme v chladu a suchu.