Zapečené brambory s kapustou a uzeným masem

Suroviny 6 porcí:

• 1kg ve slupce vařených brambor
• 500 g kapusty
• 250 g vařeného uzeného masa
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce sádla
• mletý pepř, majoránka, sůl
• 1 lžíce sádla na vymazání pekáče
• 2 dl sladké smetany
• 3 vejce
• 120 g strouhaného sýra typu ementál
• petrželka

Postup:

Očištěnou kapustu vložíme do vroucí osolené vody a povaříme cca 5 minut. Na sítu ji necháme okapat a potom ji nakrájíme na nudličky. Uvařené a prochladlé brambory oloupeme a nakrájíme na plátky silné cca 4 mm. Cibuli nakrájíme, uzené maso nakrájíme na jemné hranolky, česnek na plátky. Zapékací mísu nebo pekáč vymastíme sádlem.

Na sádle zpěníme cibulku, přidáme nakrájené uzené maso a plátky česneku. Vše krátce orestujeme. K masu přidáme kapustu, podle chuti osolíme, okořeníme majoránkou, promícháme a pod poklicí dusíme cca 5 minut. Podle potřeby je možné podlít trochou vody.

Na dno sádlem vymazaného pekáče nebo zapékací mísy naskládáme plátky vařených brambor, které osolíme a opepříme. Na brambory rozestřeme 1/2 kapustové hmoty s masem, na ni opět naskládáme plátky brambor, které zase osolíme a opepříme. Na brambory opět rozetřeme masovo-kapustovou směs a poslední vrstvou budou plátky osolených a opepřených brambor. Pokrm zalijeme smetanou, do které jsme rozkvedlali vejce a povrch posypeme nastrouhaným sýrem.

Pečeme ve vyhřáté troubě při 180° C cca 30-40 minut dozlatova.

Hotový pokrm posypeme nakrájenou petrželkou a podáváme se saláty z čerstvé zeleniny.

Celková doba přípravy cca je 2 hodiny.