Je zedníkem, projektantem, kytaristou, metalistou… A peče vánočky

metalista.jpg
Podcasty, rozhovory, příběhy Další podcasty, rozhovory a příběhy metalista.jpg

Dvaačtyřicetiletý Jaroslav Kubeš ze Stříbra si na nudu nemůže stěžovat, obzvlášť ne v čase adventu a Vánoc.

Při svém pracovním vytížení projektanta a zedníka, který navíc po večerech hraje s metalovou kapelou, si zbytek volného času ještě rozděluje mezi rodinu a své hobby, pečení. Kteréžto dělá opravdu dobře, takže rodina ho pasovala na hlavního pekaře. Každý rok všem příbuzným peče na Vánoce vánočku. Bývá jich i deset kusů.

Proč zrovna vánočky?

„Moje vánočky prostě všem chutnají a všichni volají už měsíc před Vánocemi, jestli jim ji udělám. A já neumím říct ne a navíc to dělám rád. Umím i cukroví, ale na to už nemám čas,“ krčí rameny sympatický Jaroslav Kubeš.

Co dalšího umí muzikant?

V průběhu roku se občas pustí i do takzvaných slaných dortů. „To jsou dorty, kde nejsou sladké ingredience, ale slané. Jsou tam uzeniny, sýry, pomazánky a podobně. To dělám rád, protože to můžu ochutnat. Vánočky nesmím, mám bezlepkovou dietu,“ směje se vrchní pekař rodiny Kubešových.

Vánočka podle Jaroslava Kubeše

Suroviny:
1/5 kg hladké mouky
30 g droždí
6 dkg cukru
3 žloutky
3 dcl mléka
10 dkg ztuženého tuku
citronová kůra
vanilka (vanilkový cukr)
hrozinky (namočené 20 minut v rumu)
mandle sekané

mandle loupané na ozdobení

Postup:
Klasický postup přípravy, pečeme dle trouby asi 40 minut při 170 °C