Nugátové řezy. Pohrajte si s ozdobením
Nugátové řezy jistě potěší každého milovníka sladkých dezertů
Když si tyto řezy velikonočně ozdobíte, budou se na svátečním stole krásně výjimat.
- Na korpus: 6 vajec
- 180g cukru krupice
- 150 g polohrubé mouky
- Na náplň: 250 ml mléka
- 2 PL kakaa
- 1 vanilkový cukr
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 200 – 250 g dětských piškotů
- 100 ml rumu
- Na ozdobu: čokoládová poleva, kokos, mleté ořechy, drobné cukrovinky, ovoce, atd.
Vejce s cukrem našleháme do pěny a postupně zapracujeme prosátou mouku. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a do růžova upečeme ve středně vyhřáté troubě při cca 160°C.
Povrch prochladného korpusu zdrsníme nožem nebo vidličkou, aby na něm dobře držela náplň, kterou rovnoměrně rozestřeme po celém povrchu moučníku. Při pokojové teplotě necháme asi hodinu zaschnout, potom celou plochu polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme podle svých možností, příležitosti nebo nálady. Někdy stačí jen posypat kokosem nebo rozemletými ořechy. Po důkladném zaschnutí čokoládové polevy nakrájíme na řezy.
Příprava náplně: Piškoty rozmačkáme nebo je rozemeleme či rozmixujeme. Mléko, kakao a vanilkový cukr svaříme a necháme vystydnout. Chladnou hmotu spolu s rumem nalijeme na rozdrcené piškoty, necháme chvíli nasáknout a promícháme. Máslo utřeme s cukrem do pěny a vmícháme do připravené piškotové hmoty. Dobře propracujeme, aby byla náplň kompaktní. Část cukru v náplni můžeme nahradit trochou slazeného kondenzovaného mléka.
Miroslava Kuntzmannová
Původním povoláním zdravotní laborantka, ale vaření ji baví už od dětství. Od roku 1994 vydává populární kuchařské knihy i videa. Spolupracovala s Jiřinou Bohdalovou a jako první u nás napsala i kuchařku ze seriálového prostředí Recepty z Ulice.
Nejnovější recepty
Více o tématu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
