Recepty

Svátek sv. Martina se slaví jako začátek zimy a byl jedním z nejoblíbenějších. Hospodyně pekly husy a také martinské rohlíčky či podkovy.

Pojďme trochu vybočit z tradic. Husa nemusí být jen se zelím a knedlíkem. A koneckonců zelí v našem receptu nebude chybět, můžeme ho podávat ve formě salátu.

Kapusta obsahuje celou řadu výživných látek. Má vysoký obsah vitaminů a minerálů. Nejenom, že je zdravá, ale také velmi chutná.

Je podzim, zelí je sklizené, a tak vám nabídneme pár receptů na dobroty připravené právě z této nesmírně zdravé zeleniny.

„Švestková povidla, pečené kynuté těsto, to byla vůně domova. Zachovávám tradici a buchty se švestkami peču každoročně,“ říká Mirka Kuntzmannová.

Tato příprava byla známá a velmi hojně využívána ještě před objevením pasterizace. Recept pochází od paní Machkové z Vysočiny, kde se takto švestky upravují leckde dodnes.

Je sezóna švestek. Připravme si pozapomenutou klevelu. Poléváme s ní škubánky, trhanec či malé knedlíky, podáváme ji jako přílohu k masu, výborná je také jako marináda.

Ragú se připravuje z různých druhů mas, drůbeže, ryb, zeleniny nebo i luštěnin. V zahoustlé omáčce je ochucené především bylinkami a kořením.